TOCAI FRIULANO 2006 - Villa Russiz

Uve

100 % Tocai Friulano

Collocazione geografica

Vigneti ubicati sulle colline attorno al centro aziendale, con esposizione prevalentemente a sud in terreno interamente marnoso.

Ceppi per ettaro

4.500 - 5.000 con allevamento a doppio capovolto (cappuccina) e guyot.

Vendemmia

11-22 Settembre 2006

Vinificazione

Le uve intere vengono adagiate nella pressa pneumatica poi il mosto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane sulle fecce per almeno 8 mesi e viene quindi imbottigliato dopo 10-11 mesi dalla vendemmia.

Gradazione

15.3°

Acidità

5,3 ‰

Caratteri organolettici

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Fine e delicato. Tipico sapore di mandorla amara, rotondo, con tenore di acidità leggermente inferiore agli altri vini.

Gastronomia

Adatto ad antipasti